４月の病棟内調理『ソフト食【イカの蒸し物・ガーリックバターソース】』を行いました。

平成２８年４月

イカのすり身にメレンゲ等を加えて丸型に流して仕上げた蒸し物に、

トマト・パセリを加えたガーリックバターソースを添えました。

副菜の“新ごぼうのフラン”は、口に含むとごぼうの風味が広がる

味わい深い一品です。